Der Edelstahltopf funktioniert, indem Wasser in den Boden gegossen und Obst in die Oberseite gegeben wird. Nach dem Erhitzen des Wassers dämpft der Dampf die Früchte, aus denen der Saft zu fließen beginnt, der durch einen Schlauch in den vorbereiteten Behälter abgelassen wird. Der Topf ist für alle Herdarten geeignet.